Гулять часами на улице — холодно и мокро. Кататься на коньках или лыжах — нет снега. Снять новую зимнюю аватарку тоже не получится. Чем заняться? Сделать коктейли для домашней вечеринки и позвать друзей — отличный вариант.
Как организовать домашний бар и что пить, чтобы не замерзнуть? Публикую гид от бармена с двухлетним стажем (то есть от меня).
Что понадобится для бара?
Инвентарь: шейкер, сито, мерники (джиггеры), стакан для смешивания, соковыжималка для цитрусов (сквизер) и барная ложка. Это, если хочется удивить гостей. В домашних условиях джиггеры можно заменить стопками по 50 мл, барную ложку — чайной, а стакан для смешивания — большой кружкой. И сок выжимать вручную. А вот сделать шейкер из подручных средств не получится, придется покупать. Лучше всего поискать коблер, им проще пользоваться, и в крышку уже встроено сито.
Также стоит позаботится о том, чтобы в морозилке было много льда. Он нужен для охлаждения и разведения — только так готовятся практически все коктейли для домашней вечеринки.
А что с бокалами?
В баре для каждого напитка предназначен свой бокал. Дома соблюдать жесткие правила не обязательно, можно обойтись парой стандартных стаканов: хайболом (с высокими стенками) и роксом (с толстым дном и низкими стенками) и рюмками для чего-то крепкого . Для легких коктейлей вполне подойдут винные бокалы.
Как приготовить вкусные коктейли для домашней вечеринки?
Точно следовать рецепту и соблюдать пропорции. И не наливать “на глаз”, как это делают в фильмах. Даже профессионалы пользуются мерниками. А еще — использовать только свежие ингредиенты и качественный алкоголь.
Читай также: За стойкой: что на самом деле делает бармен
Какой алкоголь выбрать?
Перед покупкой спиртного стоит изучить вкусы гостей и определиться с барной картой коктейлей для домашней вечеринки: подобрать и изучить ингредиенты. После чего сделать список необходимых напитков.
Самое важное, алкоголь должен быть качественным. Он является центром любого коктейля, иногда, кроме спиртного, в составе ничего нет. Плохой алкоголь в лучшем случае испортит вкус напитка. В худшем — приведет к отравлению. Всегда стоит обращать внимание на бренд.
Во-вторых, алкоголь не должен быть очень дорогим. Разницу вкусов между трехлетним и двенадцатилетним виски в коктейле заметить невозможно. А вот цены у них будут отличаться очень сильно. К тому же это все-таки коктейли для домашней вечеринки, жалко разбавлять элитные напитки колой или соком.
И несколько рецептов — вкуснейшие коктейли для домашней вечеринки:
Дублинский пунш
Классический пунш готовят из рома. Но для дублинского пунша мы возьмем ирландский виски. Плюс напитка в том, что ингредиенты в нем можно менять по своему вкусу, главное соблюдать правило “пяти пальцев”, как его называют бармены: в пунше должно быть что-то крепкое, сладкое, кислое, пряное и “софт-дринк”, в нашем случае — чай.
-
Ирландский виски — 300 мл
-
Чай в пактиках — 6-7 шт.
-
Апельсины — 2 шт. для цедры и сока и 1 для нарезки
-
Лимоны — 3 шт. для сока и 1 для нарезки
-
Лаймы — 2 шт. для сока
-
Персиковый сок — 200—270 мл
-
Холодный зелёный чай — 1,5 л
-
Мята и сахарная пудра — для сервировки
-
Гвоздика — по вкусу
-
Бадьян — по вкусу
-
Корица — по вкусу
Заливаем чайные пакетики и специи виски и даем настояться около получаса. Затем добавляем оставшиеся ингредиенты и даем настояться еще день. Переливаем в чашу и добавляем лед.
Грог
Еще один коктейль из чая. Теплый и сладкий напиток идеально подходит для зимней прогулки. У него очень долгая и интересная история. В XVII веке всем бойцам военно-морского флота полагалась пинта рома. Удивительно, но со временем капитаны начали замечать, что это плохо сказывается на способностях моряков, и приказали разбавлять ром с водой или чаем.
-
Черный чай — 150 мл
-
Ром — 40 мл
-
Мед — 1 ч.л
-
Персиковый сок — 40 мл
-
Долька апельсина для украшения
В бокале с толстыми стенками смешиваем все ингредиенты, украшаем долькой апельсина.
Кир Рояль
Коктейль для тех, кому надоело простое шампанское. Кир Рояль — разновидность известного французского кира, более легкая и сладкая. А еще готовить его быстрее, чем пить.
-
Игристое вино — 150 мл
-
Ликер из черной смородины — 25 мл
Смешиваем ингредиенты в бокале для шампанского.
Зимнее солнце
Совсем молодой коктейль, придуманный в Америке. У него нет своей сложной истории. А бармены до сих пор экспериментируют с его составом, ища идеальное сочетание. Главная особенность коктейля — ароматы цитрусов, хвои или розмарина.
-
Ром — 30 мл
-
Апельсиновый сок — 100 мл
-
Апельсиновый ликер — 15 мл
-
Мед — 1 ч.л
-
Веточка хвои или розмарина для украшения
В шейкер добавляем лед и все ингредиенты. Взбалтываем и переливаем в коктейльную рюмку. Украшаем веточкой Хвои или розмарина.
Эгг-ног
Старый шотландский напиток, который традиционно подается на Рождество в Великобритании, США, Канаде и даже Латинской Америке. В России есть свой аналог, Гоголь-Моголь. Он очень плотный и сладкий, поэтому больше напоминает десерт. Важно: для приготовления Эгг-нога понадобится шейкер — ингредиенты нужно хорошо взболтать.
-
Куриное яйцо — 1 шт
-
Сливки — 50 мл
-
Ром/виски/коньяк — 40 мл
-
Сахар — 1 ч.л
В шейкер добавляем лед и все ингредиенты, взбалтываем и переливаем в бокал.
А какие у вас любимые коктейли для домашней вечеринки?
[zombify_post]
